白酒中出现“白絮”，就是不能喝了？行家：并不是，这才是纯粮酒

应该很多人都有过这种体验，囤酒的时候成箱囤，结果囤了之后又喝不完，或者是囤了之后又爱上了别的白酒，就把它忘了。等到想起来自己还有这么一款酒的时候，打开发现酒里全是白色的絮状物。

有的酒友以为出现这种情况是因为白酒放得太久了，坏了。但是有的时候，特别是冬季，分明也没买回来几天，却还是会出现这样的情况。为什么大家会觉得白酒中出现白色絮状物就不能喝了呢？大概是因为好酒的评定中对酒体的纯净度是有要求的，要：无色透明、无沉淀、无悬浮物。

但是真的是酒中出现了白色絮状物就不能喝了吗？答案当然不是的，专家回答：会出现这种情况反而说明它是一款好酒，至少是真的纯粮食酒。

为什么会出现白色絮状物？

白酒会出现这种情况，其实是受天气影响的原因。南方可能不太常见，但是在北方，一到冬天几乎没有一瓶白酒能避免这种情况。

原因是脂类物质是有一个融点的，当温度比较高的时候，它可以完全融入酒中；但是当气温低于10℃的时候，它就会从酒中析解出来，变成大家眼中的絮状物体。

为什么说它是好酒？

专家说会出现这种情况的反而就是好酒，是因为只有纯粮食酒才会出现这种情况。大家都知道纯粮食酒的酿造过程中是只用了粮食和水的，才会产生这些脂类物质。

但是人工自制的香精勾调酒中反而没有脂类物质就算是低温冷冻也不会出现这种情况。说到这里，大家是不是又找到了一个辨别纯粮食酒的方法了？

出现絮状物该怎么办？

出现这种絮状物虽然说没有什么危害，但是人们看着就很不舒服。而且因为脂类物质被分解出来了，所以喝着口感也不是很平衡，十分地影响口感。那该怎么办呢？其实方法也很简单，就是将白酒放到常温状态下，不用多长时间，这些絮状物就会自动消散，恢复成正常状态。

看到这里，以后大家再发现自家的白酒出现这种絮状物就别再扔了，白白损失了一瓶好酒啊。